一枚一枚、手で揚げる。お店と同じ規格で届けています。

         

    おぐらきんなべのチキン南蛮は、すべて店内で一枚ずつ職人の手で揚げています。お店で提供するものと同じ規格の胸肉を使用し、衣の厚み、油の温度、揚げ上がりの音まで五感でコントロール。揚げたてをすぐに真空パックし、香りと食感を閉じ込めます。  

    甘酢にくぐらせるタイミングも一瞬の勝負。冷凍とは思えないジューシーさと、封を開けた瞬間の香ばしい香りは、その積み重ねから生まれます。昭和のレシピを最後は“人の手”で仕上げる。その温度こそが、変わらない美味しさの理由です。